WAGYU ENTRECÔTE

Erleben Sie Wagyu-Qualität auf höchstem Niveau – geprägt von außergewöhnlicher Tierhaltung und unvergleichlicher Sorgfalt. Unsere Rinder wachsen in einer Umgebung auf, die konsequent auf maximale Stressfreiheit ausgelegt ist. Denn nur Tiere, die ihr Leben in völliger Ruhe verbringen, entwickeln die charakteristische feine Fettstruktur, die für die legendäre Marmorierung von echtem Wagyu-Fleisch verantwortlich ist.

Von Anfang an steht das Wohl des Kalbes im Mittelpunkt: Es bleibt bei seiner Mutter, um eine natürliche Entwicklung ohne Trennungsstress zu ermöglichen. So verbringen unsere Tiere – wann immer das Wetter es zulässt – das ganze Jahr über auf weitläufigen Weiden, wo sie sich frei bewegen können. Die Ernährung basiert ausschließlich auf nährstoffreichem Gras und ausgewähltem Heu aus dem Kraichgau, was den unverwechselbaren Geschmack und die zarte Textur zusätzlich verfeinert.

Das Ergebnis: außergewöhnlich marmoriertes Wagyu-Fleisch mit butterzarter Struktur und einem Aroma, das echte Kenner begeistert.

Lieferdauer beträgt ca. 2-5 Tage nach Eingang der Bestellung. Die Beinscheiben werden vakuumiert. Da Fleisch am Knochen schnell verwertet werden soll, trotz der Vakuumverpackung, sollten Sie nach Erhalt der Ware diese nach wenigen Tagen verzehren oder einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen. Unter 170€ berechnen wir 10,00€ Versandkosten, unter 100€ Einkaufswert
liegen die Versandkosten bei 30,00€. Die Kalenderwoche für den Express-Versand kann von Ihnen frei gewählt werden. In unseren 100% nachhaltigen Isolierverpackungen stellen wir mit Kühlakkus und Trockeneis eine ununterbrochene Kühlkette sicher.

KÜHLSCHRANK:

(In Originalverpackung) über Nacht langsam im Kühlschrank (ca. 12 Stunden, je nach Größe).

KALTES WASSERBAD:

(In Originalverpackung) vollständige Bedeckung des Fleisches (ca. 1 Stunde).

SOUS VIDE im Temperiergerät:

(In Originalverpackung) Gerät auf 37°C einstellen (ca. 30 Minuten).