WAGYU PICANHA / TAFELSPITZ

Das PICANHA/ TAFELSPITZ ist ein schatz aus der südamerikanischen Küche. Dieses Stück Fleisch stammt aus dem hinteren Rücken des Rindes und ist bekannt für seinen markanten Fettrand, der das Fleisch besonders saftig und aromatisch macht.

Lieferdauer beträgt ca. 2-5 Tage nach Eingang der Bestellung. Die Produkte werden vakuumiert. Unter 170€ berechnen wir 10,00€ Versandkosten, unter 100€ Einkaufswert
liegen die Versandkosten bei 30,00€. Die Kalenderwoche für den Express-Versand kann von Ihnen frei gewählt werden. In unseren 100% nachhaltigen Isolierverpackungen stellen wir mit Kühlakkus und Trockeneis eine ununterbrochene Kühlkette sicher.

KÜHLSCHRANK:

(In Originalverpackung) über Nacht langsam im Kühlschrank (ca. 12 Stunden, je nach Größe).

KALTES WASSERBAD:

(In Originalverpackung) vollständige Bedeckung des Fleisches (ca. 1 Stunde).

SOUS VIDE im Temperiergerät:

(In Originalverpackung) Gerät auf 37°C einstellen (ca. 30 Minuten).